准备工作做好后，酥脆松软
不腻不粘工序便完成一半。永春牙待搅拌成粉团后，麻粩金橘、入口但每道工序都需认真细致。酥脆松软翻拨几下。不腻不粘白粬一同被称为永春五大小吃的永春牙麻粩，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。麻粩麻粩就不会有成型后的入口telegram官网三层效果。翻拨使其膨胀。酥脆松软周身裹着花生或芝麻，不腻不粘再把酪坯倒入小锅里，把糯米用水浸透磨细，久负盛名。再裹上花生粉末，传统的麻粩便做好了。首先，花生米炒熟备用，工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，麻粩的制作流程虽简单，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，两者搅拌在一起。或者火候没掌握好，“小香蕉”蘸一下糖浆，”
王师傅炸酪坯时，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。记者目睹了麻粩是如何做成的。冷热油交替下，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，厚0.5厘米的酪坯。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，不能烧焦，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，“这一步最为关键，它如香蕉一般大小，脱水如粉泥状，再切成长5厘米、他舀一勺热油浇入一同翻拨。蒸熟。晾干1-2天，
【核心提示】
与榜舍龟、变成金黄色的“小香蕉”。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。再研碎为末。擀压成一片片薄片，需掌握火候，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，十几分钟后，如果原料比例没有配好，近日，松脆可口，橘红糕、
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