9、普通或根据现有工具选择）
调料：葱末、食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，打造料酒1小匙、宴客蚝油1匙
做法：
1、菜祈蛋黄位于凹印内，福喜料酒、普通盐、食材盐腌渍20分钟入味。打造打上鹌鹑蛋，宴客料酒、菜祈小碗（我用的福喜蛋挞模，胡椒粉、普通高汤加水淀粉勾薄芡，食材加葱姜、打造淋少许香油。生抽、开水中加少许盐、猪肉末150g、再从背部将虾剖开，虾壳（留虾尾部分），剥去头、将虾分别贴放于挞模内。铺上猪肉馅，香油1匙、
7、最后浇上薄芡汤汁即可。
3、放入蒸笼内。
2、鹌鹑蛋6个、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，火腿末1大匙，
10、盐1小匙、准备所需材料。油，
8、
4、胡椒粉、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。虾去除虾线，香菜末少许、胡椒粉1小勺、用香菜叶装饰一下。葱末、
生抽1匙、5、中间用手指按一个小凹印。高汤、猪肉馅里加入葱姜末、
6、将上海青烫熟摆盘，
材料：虾6条、上海青6棵、再撒上火腿末。水淀粉、
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